Cépage : 100% Sciaccarellu — cuvée confidentielle du domaine.

Terroir : Coteaux d’Antisanti, sol argilo-caillouteux, domaine familial depuis 1926.

Vinification : Macération-fermentation 2 semaines, post-fermentaire 3 semaines, élevage cuve inox.

Profil : Robe rouge cerise, nez de griottes et poivre, bouche fruitée, épicée, tanins souples, belle longueur.

À déguster : Sur tous types de plats — un vin fin et élégant,

Le premier millésime en 2021 a reçu le trophée meilleur vin du Monde au concours international des vins de Lyon en 2023.

Terroir : Coteaux d’Antisanti, sol argilo-caillouteux, domaine familial fondé en 1926.

Vinification : Pressurage léger, fermentation à basse température, élevage sur lies fines.

Profil : Robe rose pâle aux reflets violacés, des notes de cassis et groseille, bon équilibre avec une finale tonique et rafraichissante..

À déguster : Frais (10°), à l’apéritif, avec poissons, cuisine d’été ou mets exotiques.

Vendanges : Sélection parcellaire, vendanges mécaniques à maturité phénolique avec tri à la parcelle.

Vinification : Macération traditionnelle de 18 jours, élevage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille.

Profil : Robe rouge grenat, nez de griottes et notes boisées, bouche aux arômes de pruneaux et d’épices, tanins souples, belle longueur.

À déguster : Avec des viandes grillées, rôties, du gibier à plumes ou une cuisine méditerranéenne et créative.

Terroir : Coteaux d’Antisanti, domaine familial depuis 1926, sol argilo-caillouteux

Vendanges : Traditionnelles, à pleine maturité, transport à basse température

Vinification : Pressurage grappes entières, fermentation à basse température en cuve inox, élevage sur lies fines

Profil : Nez de fleurs blanches, bouche ample, complexe, finale avec une pointe d’amertume

À déguster : Vers 12 °C, à l’apéritif, avec tartare, poissons grillés ou viande blanche