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Rouge, 75cl
Cépage : 100% Sciaccarellu — cuvée confidentielle du domaine.
Terroir : Coteaux d’Antisanti, sol argilo-caillouteux, domaine familial depuis 1926.
Vinification : Macération-fermentation 2 semaines, post-fermentaire 3 semaines, élevage cuve inox.
Profil : Robe rouge cerise, nez de griottes et poivre, bouche fruitée, épicée, tanins souples, belle longueur.
À déguster : Sur tous types de plats — un vin fin et élégant,
Le premier millésime en 2021 a reçu le trophée meilleur vin du Monde au concours international des vins de Lyon en 2023.
Disponible à la propriété.
Pour commander ou obtenir plus d’informations :
Rouge, 75cl
Cépage : 100% Sciaccarellu — cuvée confidentielle du domaine.
Terroir : Coteaux d’Antisanti, sol argilo-caillouteux, domaine familial depuis 1926.
Vinification : Macération-fermentation 2 semaines, post-fermentaire 3 semaines, élevage cuve inox, vin non filtré.
Profil : Robe rouge cerise, nez de griottes et poivre, bouche fruitée, épicée, tanins souples, belle longueur.
À déguster : Sur tous types de plats — un vin fin et élégant,
Couronné Meilleur vin du monde (Lyon, 2023)
Disponible à la propriété.
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Rosé, 75cl
Cépages : 85% Niellucciu — 15% Vermentinu.
Terroir : Coteaux d’Antisanti, sol argilo-caillouteux, domaine familial fondé en 1926.
Vinification : Pressurage léger, fermentation à basse température, élevage sur lies fines.
Profil : Robe rose pâle aux reflets violacés, nez de fruits rouges, bouche minérale, équilibrée et persistante.
À déguster : Frais (10°), à l’apéritif, avec poissons, cuisine d’été ou mets exotiques.
Disponible à la propriété.
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Rouge, 75cl
Cépages : 85% Niellucciu — 15% Vermentinu.
Terroir : Coteaux d’Antisanti, sol argilo-caillouteux, domaine familial fondé en 1926.
Vinification : Pressurage léger, fermentation à basse température, élevage sur lies fines.
Profil : Robe rose pâle aux reflets violacés, nez de fruits rouges, bouche minérale, équilibrée et persistante.
À déguster : Frais (10°), à l’apéritif, avec poissons, cuisine d’été ou mets exotiques.
Disponible à la propriété.
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Rouge, 75cl
Cépage : 100% Niellucciu, cépage identitaire corse.
Vendanges : Sélection parcellaire, vendanges mécaniques à maturité phénolique avec tri à la parcelle.
Vinification : Macération traditionnelle de 18 jours, élevage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille.
Profil : Robe rouge grenat, nez de griottes et notes boisées, bouche aux arômes de pruneaux et d’épices, tanins souples, belle longueur.
À déguster : Avec des viandes grillées, rôties, du gibier à plumes ou une cuisine méditerranéenne et créative.
Disponible à la propriété.
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Rouge, 75cl
Cépage : 100% Niellucciu, cépage identitaire corse.
Vendanges : Sélection parcellaire, vendanges manuelles à maturité phénolique avec tri à la parcelle.
Vinification : Macération traditionnelle de 18 jours, élevage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille.
Profil : Robe rouge grenat, nez de griottes et notes boisées, bouche aux arômes de pruneaux et d’épices, tanins souples, belle longueur.
À déguster : Avec des viandes grillées, rôties, du gibier à plumes ou une cuisine méditerranéenne et créative.
Disponible à la propriété.
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Blanc, 75cl
Cépage : 100% Vermentinu (vignes de 25 ans)
Terroir : Coteaux d’Antisanti, domaine familial depuis 1926, sol argilo-caillouteux
Vendanges : Traditionnelles, à pleine maturité, transport à basse température
Vinification : Pressurage grappes entières, fermentation à basse température en cuve inox, élevage sur lies fines
Profil : Nez de fleurs blanches, bouche ample, tonique, finale aux notes d’agrumes
À déguster : Vers 12 °C, à l’apéritif, avec tartare ou poissons grillés
Disponible à la propriété.
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Blanc, 75cl
Cépage : 100% Vermentinu (vignes de 25 ans)
Terroir : Coteaux d’Antisanti, domaine familial depuis 1926, sol argilo-caillouteux
Vendanges : Traditionnelles, à pleine maturité, transport à basse température
Vinification : Pressurage grappes entières, fermentation à basse température en cuve inox, élevage sur lies fines
Profil : Nez de fleurs blanches, bouche ample, tonique, finale aux notes d’agrumes
À déguster : Vers 12 °C, à l’apéritif, avec tartare ou poissons grillés
Disponible à la propriété.
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