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Clos Lucciardi      

Cuvée Signora Catalina   2018

Blanc, 75cl

Les cépages : 100% vermentino, cultivé sur des vignes de plus de 20 ans.

Les vendanges : Traditionnelles, à très bonne maturité phénolique, avec un double tri et une mise en caissettes ajourées avant un transport à basse température. Bio protection pas de soufre ni sur la vendange ni sur les moûts, il a été remplacé par une levure.

La vinification : Pressurage grappes entières. vinification à basse température en cuve inox thermo-régulée. Elevage en cuve sur lies fines jusqu’à fin décembre.

La dégustation : Au nez, ce vin dégage des arômes de fruits à chair blanche avec des notes florales, ample en bouche il a un bon équilibre avec une finale d’agrumes ( pamplemousse).

Les alliances : Ce vin blanc jaune clair aux arômes fins et élégants, est à boire frais mais non glacé, à l’apéritif, pour accompagner coquillages et poissons ou un fromage de chèvre ou de brebis.

 

 

L’avis de 1001 dégustations avril 2019) :

« Splendide robe cristalline aux reflets argentés. Nez encore un peu fermé qui transpire de fraîcheur et de minéralité . De subtiles arômes de Citron de Nice se mêlent au buis et au chèvrefeuille. Il dégage beaucoup de finesse.La bouche s’ouvre sur la tension puis la chair se fait un peu plus grasse et offre des notes anisées de pierre humide et de poire. Un grand blanc du Sud qui fera sensation sur un loup au fenouil ».

https://www.1001degustations.com/vin-8361-clos-lucciardi-cuvee-signora-catalina.html